Beschrijving
Uco Valley ligt op 112 km ten zuiden van de stad Mendoza. De wijn dankt zijn naam aan een wilde Patagonische gans, die regelmatig heen en weer tussen Argentinië en Chili over het Andesgebergte trekt. Cauquén (Kaiken) is het Mapuche-Indiaanse woord voor deze gans.
De laatste decennia is Argentinië qua wijnproductieland zeer sterk in opkomst en vooral Mendoza en San Juan zijn belangrijke wijngebieden. Samen vertegenwoordigen ze maar liefst 90% van de wijngaardoppervlakte van heel Argentinië. Het klimaat en de bodem zijn hier ideaal voor wijnbouw. De bewerkte gronden liggen aan de voet van het Andesgebergte, nabij de Mendoza- en de Tunuyán rivier die het gletsjerwater uit het hooggebergte aanvoeren ten gunste van de irrigatie van de wijngaarden. De belangrijkste druivenrassen voor rode wijn zijn hier de malbec, onmiddellijk gevolgd door de cabernet sauvignon.
De Indomito is gemaakt van 100% malbec die met de hand worden geoogst. Met diep rode kleur en paarse gloed, aroma’s van frambozen en eucalyptus en frisse afdronk.
De Kaiken Indomito Malbec kan uitstekend worden gedronken bij gegrild vlees, stoofvlees en tapas.
Een aangename schenktemperatuur is 15 – 16°C.
