Beschrijving
Deze voortreffelijke rode is afkomstig uit de Pays d’Hérault, de wijnstreek in het departement Hérault in Languedoc-Roussillon aan de zuidkust van Frankrijk. Gelegen aan de voet van de terrassen van Larzac op een hoogte van 160 meter, strekken de wijngaarden zich uit over het wijnbouwgebied Mont Baudile. De klei-kalksteenbodem is erg stenig en profiteert van een droog klimaat in de zomer dat de opbrengsten beperkt. Er wordt zeer veel aandacht besteed aan de kwaliteit van de druiven terwijl ze nog aan de wijnstokken staan en tijdens de oogst.
Om de wijn vanaf het begin een gunstige start te geven, is het erg belangrijk om te voorkomen dat de druiven worden gekneusd, wat kan leiden tot vroege gisting. Elk druivenras wordt apart gevinifieerd. Gecontroleerde fermentatietemperaturen, regelmatig proeven en analyseren en zorgvuldig mengen helpen de kwaliteit van de wijnen te behouden en te verbeteren.
De Sarment Rouge is gemaakt van de druiven grenache, carignan en syrah. Dit levert een aromatische wijn gekenmerkt door zijn soepelheid, rijkdom en lengte.
Het is een heerlijke begeleider van rijst- en pastagerechten, koude vleeswaren, gegrild vlees of vlees in sauzen, wild en kaas.
Licht gekoeld het lekkerst op 14°C.
