Beschrijving
De Elzas is de wijnstreek in noordoost Frankrijk, geïmplanteerd tussen het bergmassief van de Vogezen,
in het westen en de rivier de Rijn in het oosten.
Het pittoreske stadje Colmar vormt het middelpunt van deze regio.
Het is een van de zeldzame gebieden in Frankrijk waar de wijnen worden aangeduid met het druivenras, waarvan ze afstammen.
Voor de witte Elzassers kent men een zestal druivenrassen, die zijn aangeplant op een bodem van kalk,
kiezel en klei. Een van die druiven is de Pinot Blanc.
Hij geeft een droge, evenwichtige, fijne wijn met een heerlijk bouquet en een lage zuurgraad.
Hij is daardoor bij uitstek geschikt om als aperitief te worden geserveerd.
Ook met koude voorgerechten, schaal- en schelpdieren, vis en wit vlees kan hij voortreffelijk worden gecombineerd.
De meest ideale schenktemperatuur ligt rond 10°C.
