Beschrijving
De naam van het wijnhuis – San Cassiano – is afgeleid van het kleine dorpje San Cassiano in het hart van de heuvelachtige en groene Mezzane-vallei. Het huis zelf is gevestigd in Mezzane di Sotto en produceert op een zo duurzaam mogelijke manier hoog kwalitatieve wijnen (14 ha) en olijfolie (7 ha). Zowel de wijn als de olijfolie vallen veelvuldig in de prijzen. De kalkrijke bodem van de steile heuvels bestaat onder meer uit delen wit marmer, het zo geheten ’biancone’. Het stabiele landklimaat in dit heuvelige gebied wordt beïnvloed door de Alpen in het noorden en Adriatische Zee in het zuiden.
De makers van LeViale hebben gesloten om traditie te mengen met een grote knipoog. Corvina, Cabernet Sauvignon, Merlot en Marselan. Vier verschillende druiven rassen, verschillende methodes, traditie en een persoonlijke twist in één fles. De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd voor een optimale samenstelling. Per jaargang kan de hoeveelheid variëren die gebruikt wordt van de genoemde druiven. De druiven worden later geoogst dan normaal en ordergaan een korte droging voor het vinificatieproces.
LeViale komt goed tot zijn recht naast gegrilde vlees ook gegrilde groente gerechten.
Serveer deze wijn met een temperatuur tussen de 16 à 18°C.
Etiket, eend of een haas?
De afbeelding is een optische illusie. Zie jij eerst de eend of eerst het konijn? Dat zegt niets over je. Waar het om gaat, is hoe snel jij kunt switchen tussen de eend en het konijn. Dat zou namelijk aangeven hoe creatief je bent en hoe snel je hersenen werken. De tekening komt uit 1892.
De wijnmaker wil het bijzondere karakter van de wijn weergeven. Een wijn met verschillende gezichten.
