Beschrijving
Château Saint Jean d’Aumières ligt in het hart van het prestigieuze Terrasses du Larzac. De wijnstokken worden hier sinds de oudheid verbouwd door de Romeinen en vervolgens door de benedictijnse monniken die aan het begin van de 9e eeuw de abdijen van Aniane en Saint-Guilhem-le-Désert stichtten.
Aan de voet van de uitlopers van Larzac strekken de wijngaarden van Château St-Jean d’Aumières zich uit over de kalkstenen heuvels die uitkijken over de kloven van de bovenste Hérault-vallei. Hier kunnen de Syrah-, Grenache- en oude Carignan-druiven (60 jaar oud) perfect rijpen en deze stijlvolle en krachtige wijn produceren.
Deze rode wijn is gemaakt van de druiven Grenache (45%), Syrah (40%), Carignan (15%).
Aroma’s van gekonfijt zwart fruit vermengen zich met geuren van vanille, brioche en verse kokosnoot. In de mond presenteren tonen van menthol en zoethout, bedekt met rijke en zijdezachte tannines.
L’Alchimiste is de perfecte begeleider van gegrilde steaks, evenals lamsvlees gekookt in de mediterrane stijl.
De ideale serveertemperatuur ligt tussen 15 en 18°C.
