Beschrijving
Kaiken Ultra Chardonnay is afkomstig uit het wijngebied Altamira, gelegen in het zuidelijkste puntje van de Uco Vally in de provincie Mendoza. De wijn dankt zijn naam aan een wilde Patagonische gans, die regelmatig heen en weer tussen Argentinië en Chili over het Andesgebergte trekt. Cauquén (Kaiken) is het Mapuche-Indiaanse woord voor deze gans.
De laatste decennia is Argentinië qua wijnproductieland zeer sterk in opkomst. Uit de regio Mendoza, gelegen in het uiterst westen van het land, komt maar liefst 70% van alle wijn uit Argentinië. Het klimaat en de bodem zijn hier ideaal voor wijnbouw. De bewerkte gronden liggen aan de voet van het Andesgebergte, nabij de Mendoza- en de Tunuyán rivier die het gletsjerwater uit het hooggebergte aanvoeren ten gunste van de irrigatie van de wijngaarden.
De Kaiken Ultra Chardonnay wordt, zoals de naam al aangeeft, gemaakt uit 100% chardonnaydruiven. Hij fonkelt in het glas met zijn goudgele kleur en zijn bescheiden ietwat groenige gloed. In de neus neemt men onmiskenbaar de geur van tropische fruit en de milde aroma’s van rijpe abrikozen waar. Dit wordt vergezeld door elegante hints van vanille, te danken aan de houtlagering van een deel van de jonge wijn op Frans eikenhouten vaten. Na het nemen van een slok ontdekt u de complexiteit en zachtheid van de wijn met z’n elegante zuren, die zich vertalen naar een verfijnde frisheid. Hij houdt lang aan, waarbij de smaak van heerlijk tropisch fruit u doet verlangen naar een volgend glas.
Hij kan uitstekend worden gedronken bij koude voorgerechten, visschotels en tam gevogelte.
Op een schenktemperatuur van rond 12 -13°C zal hij het best tot zijn recht komen.
