Beschrijving
Deze delicate en aromatische droge witte wijn wordt gemaakt van chardonnay en viognier-druiven die rijpen in het zonnige mediterrane zuiden van Frankrijk. De Pays d’Oc is een van de grotere wijn producerende gebieden van dit land.
De druiven vinden beiden hun oorsprong in Frankrijk, maar komen uit verschillende gebieden. Viognier is vooral bekend uit Noord-Rhône en is door haar populariteit ook aangeplant in andere gebieden binnen Frankrijk en de nieuwe wereld. Het druivenras chardonnay komt oorspronkelijk uit de Bourgogne en is in de loop van de tijd over de hele wereld aangeplant. Wijnboeren waarderen het ras vanwege het gemak waarmee chardonnay in verschillende klimaten en op verschillende bodems kan worden geteeld. Daarnaast leent de druif zich voor een breed scala aan vinificatiemethodes.
De blend van deze beide druiven geeft een prachtige goudkleurige subtiele wijn met enerzijds bloemige aroma’s van kamperfoelie en acacia en anderzijds frisse citrus tonen. De afdronk heeft mooie houttonen.
De wijn past uitstekend bij lichte visgerechten en wit vlees en wordt bijzonder aanbevolen bij gegrilde vis met romige sauzen, quiches en harde kazen.
Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10 tot 12 °C.
