Beschrijving
Pomerol is een relatief klein gebied grenzend aan Saint-Emilion op de rechteroever van de Dordogne, bij Libourne. De beste wijnen uit de Pomerol kunnen zich gerust meten met die uit de Haut-Médoc.
Château de Valois werd opgericht in 1862. De wijngaarden bestaan uit zeven percelen allen gelegen op de zuidelijke hellingen van het plateau Pomerol, waarvan de grootste 4ha is. Het kasteel is eigendom van de familie Leydet en tegenwoordig staat Frédéric Leydet aan het roer van dit wijnhuis. De wijn is gemaakt zoals traditioneel in Pomerol van 77% merlot, 19% cabernet franc, 3% cabernet sauvignon en 1% malbec. Fermentatie vindt op een natuurlijke wijze plaats in de RVS tanks en de opvoeding van de jonge wijn geschiedt nog op traditionele wijze op eikenhouten vaten en wel voor een duur van 20 maanden.
Het resultaat is een mooie wijn met een fraaie, diepdonkere kleur. De kracht en de mildheid van de merlotdruif zijn op wonderbaarlijke wijze met de finesse van cabernet versmolten tot een fluweelzachte wijn met het subtiele parfum van kersen, pruimen en truffels.
Deze Château Valois kan heel goed worden geschonken bij gerechten met rood vlees en niet al te pittige wildschotels. Daarnaast gaat hij goed samen met een gevarieerd kaasplateau.
We adviseren een schenktemperatuur van 16 – 18˚C om hem het beste tot z’n recht te laten komen.
