Beschrijving
Deze buur van Rastau en Chateauneuf du pape is afkomstig uit het warme zuiden van de Rhône. Al meer dan twee duizend jaar is wijnbouw een belangrijk onderdeel van de traditie en cultuur in dit prachtige deel van Frankrijk.
Aan de voet van de Mont Ventoux liggen de ijzerhoudende bodems van de wijndorpen Cairanne en Rastau. Juist deze bodemgesteldheid en het warme droge klimaat zorgen voor een enorm potentieel voor het verbouwen van druiven met een heel eigen karakter. Kracht in combinatie met een fluwelen, zachte afdronk is de reden dat wijnen uit dit deel van de Rhône erg geliefd zijn bij kenners.
Deze Cairanne is opgebouwd uit de druiven carignan, grenache, mourvedre en syrah. De beperkte rendementen staan garant voor een hoge concentratie aan fenolen en aroma’s. In de smaak is een rijke kruidigheid en prachtig palet aan zwarte bessen en bramen te proeven. De afdronk is lang en intens met mooie houttonen en hints van tabak. De afdronk is rond.
In combinatie met paddenstoelen met tagliatelle of een rijke stoofpot komt deze wijn het beste tot zijn recht.
We adviseren een schenktemperatuur van 18˚C.
