Beschrijving
Het domein van Joseph Castan heeft de beste wijngaarden op de flanken van de Larzac.
De wijngaarden van Chateau St-Jean d’Aumières strekken zich uit over de kalkstenen heuvels die uitkijken over de Hérault-vallei.
De toppen van de heuvels vangen voldoende zonlicht waardoor deze 8 verschillende blauwe druivenrassen perfect rijpen.
30% Grenache, 20 % Syrah , 15% Carignan, 10% Mouvédre, 10% Marselan,
5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Deze samenstelling van Grenache, Syrah en Carignan zorgt voor zowel aroma’s van rijp rood fruit als ook geroosterde noten, gebrande koffie en rozemarijn. De andere druiven geven diepgang en complexiteit.
Een volle en complexe wijn meten een uitzonderlijk zachte afdronk.
Deze blend is goed te combineren met rood vlees, gegrild of met een sausbereiding.
Schenktempratuur: tussen 15°C en 18°C.
