Beschrijving
Deze rosé dankt zijn naam aan de wijnrank, die in Frankrijk “sarment” wordt genoemd. Afkomstig uit de Pays d’Hérault, de wijnstreek in het departement Hérault in Languedoc-Roussillon aan de zuidkust van Frankrijk.
Gelegen aan de voet van de terrassen van Larzac op een hoogte van 160 meter, strekken de wijngaarden zich uit over het wijnbouwgebied Mont Baudile. De klei-kalksteenbodem is erg stenig en profiteert van een droog klimaat in de zomer dat de opbrengsten beperkt. Er wordt zeer veel aandacht besteed aan de kwaliteit van de druiven terwijl ze nog aan de wijnstokken staan en tijdens de oogst.
Om de wijn vanaf het begin een gunstige start te geven, is het erg belangrijk om te voorkomen dat de druiven worden gekneusd, wat kan leiden tot vroege gisting. Elk druivenras wordt apart gevinifieerd. Gecontroleerde fermentatietemperaturen, regelmatig proeven en analyseren en zorgvuldig mengen helpen de kwaliteit van de wijnen te behouden en te verbeteren.
Deze rosé is samengesteld uit de druivenrassen, Grenache, Syrah, Carignan en Cinsault. Prachtig zalmkleurig met delicate bloemige aroma’s. Mooi vol en een zijdeachtige textuur. De ideale begeleider van alle maaltijden, bij Aziatische of exotische gerechten. Maar ook heerlijk als aperitief.
Koel het lekkerst, rond 11°C.
