Beschrijving
Poggio Pasano Negroamaro van het Italiaanse huis Cantina di Sava uit de bekende wijnstreek Apulië (Puglia). Wijnboer Paolo Mancino bewijst wederom dat hij heerlijke wijn kan maken. Zijn eerste wijn met 100% Primitivo druiven was een groot succes. Nu gaat hij voor iets meer power met de Negroamaro druif, die verantwoordelijk is voor een krachtige rode wijn vol kruidigheid en rijp donker fruit. Het klimaat van Salento, het meest zuidelijke gedeelte van Puglia, waar deze druif wordt verbouwt is droog en warm. De druiven worden hierdoor goed rijp en zorgen voor een zondoorstoofd fruitig karakter. De 4-5 maanden op Frans én Amerikaans eikenhout maken deze volle stevige wijn helemaal af door hem de juiste dosis subtiele tannine mee te geven.
Drink deze wijn bij een ambachtelijke steenoven pizza, mooie Italiaanse pasta of een gerecht met gekruid lamsvlees. Hij komt het best tot zijn recht wanneer hij wordt geschonken op een temperatuur tussen de 16-18°C.
