Beschrijving
Als een soort amfitheater tussen land en zee dat zich uitstrekt van het Sainte-Baume gebergte tot aan de oevers van de Middellandse Zee en het hele jaar van de zon geniet, ligt de appellatie Bandol in Zuid-Frankrijk. De naam van de appellatie is te danken aan het gelijknamige havenplaatsje van waaruit de wijnen ooit wereldwijd werden verscheept. Tussen Marseille en Toulon, op nog geen 10 km van de Middelandse zee, vindt u de wijngaarden van Domaine de l’Olivette. Dit Domaine is al meer dan 200 jaar in dezelfde familie en is daarmee een van de oudste binnen Bandol.
De wijngaarden genieten van de vele zonuren en het Sainte-Baume gebergte beschermt de druiven tegen de krachtige uit het noorden afkomstige mistralwind. Dit in combinatie met een bodem van zandsteen en mergel, zorgt voor een ideaal microklimaat voor de hier aangeplante druiven, die na volledige rijping met de hand worden geoogst. De mourvèdredruif bezorgt de wijn een bijna adellijke karakter, terwijl hij aan de grenache zijn wat vurige temperament dankt. Het druivenras cinsault draagt tenslotte bij aan kracht en veelzijdigheid.
Het resultaat is een stevige, zeer vitale rode wijn. De kleur is diep en intens. De aroma’s van rijp en gestoofd fruit, zoethout en kruiden komen u tegemoet. In de mond ontdekt u mooie, milde tannines en verfijnde aroma’s met hints van noten en truffel. De afdronk is smaakvol en lang.
Deze Domaine de l’Olivette past uitstekend bij diverse wildbraad en rood vlees. Schenk hem daarnaast met een heerlijke kaasplateau, want ook daarbij zal hij u verassen.
De meest ideale schenktemperatuur ligt rond de 17 – 18°C.
