Beschrijving
Pomerol is een relatief klein gebied grenzend aan Saint-Emilion op de rechteroever van de Dordogne, bij Libourne. Château Croix-des-Rouzes werd gecreëerd door Marie-Danielle Carles na de erfenis van haar ouders in 1994. Het negentiende-eeuwse domein heeft 3,3 hectare wijngaarden op de zanderige slibgrond met fijn grind in het beroemde wijndorp op de rechteroever in Bordeaux.
Het Château wordt nu beheerd door zonen Jérôme en Gilles. Zij runnen de wijngaarden op traditionele wijze en gebruiken duurzame landbouwmethoden. Toch schuwen de broers nieuwe technieken en innovaties niet. Oud en nieuw wordt gecombineerd om de wijn te creëren waarin de uitmuntende eigenschappen van de terroirs en de druiven perfect tot uiting komen.
Deze Château Croix des Rouzes is gemaakt van merlot (90%) en cabernet franc (10%). Fermentatie vindt op een natuurlijke wijze plaats in de RVS tanks en de opvoeding van de jonge wijn geschiedt op traditionele wijze op Frans eikenhouten vaten voor een duur van 12 maanden.
Het resultaat is een mooie wijn met een fraaie, robijnrode kleur. De kracht en de mildheid van de merlotdruif zijn op wonderbaarlijke wijze met de finesse van cabernet versmolten tot een fluweelzachte wijn vol tonen van donker fruit, cederhout, pure chocolade en tabak.
Deze rode wijn kan heel goed worden geschonken bij gerechten met rood vlees en niet al te pittige wildschotels. Daarnaast gaat hij goed samen met een gevarieerd kaasplateau.
We adviseren een schenktemperatuur van 16 – 18˚C om hem het beste tot z’n recht te laten komen.
