Cursus Wijnoorkonde SDEN 2
Kosten wijnoorkonde
€ 295,00
(2 cursusdagen, inclusief 2x lunch exclusief examen)
Programma wijnoorkonde
Dag 1
09:30 uur Ontvangst met koffie en thee
Thema’s:
- wat zijn de belangrijkste druivenrassen en hun karakteristieken
- wat zijn de componenten van de druif en wat gebeurt er tijdens het rijpingsproces
- wat zijn de verschillende soorten wijn
- hoe wordt wijn gemaakt: wit, rood, rosé
- wijn proeven: wat hebben wij nodig voor wijnproeven, hoe proeven wij wijn en schrijven wij de proefnotities op
- de Europese wetregeling
- wijngebieden Frankrijk & Italië
Proeven van 15 wijnen:
Frankrijk
Italië
16.30 Einde, aflsuiting met een drankje.
Dag 2
09.30 uur Ontvangst met koffie en thee
Thema’s:
- wat zijn de werkzaamheden en de jaarlijkse cyclus in de wijngaard
- ziektes in de wijngaard
- hoe lezen wij een etiket en wat zijn de verplichte en niet-verplichte aanduidingen op een etiket
- hoe wordt versterkte wijn en mousserende wijn gemaakt
- Oude wereld ten opzichte van de Nieuwe wereld: wat is de betekenis van klimaat en bodem voor de wijnbouw en de smaak van de wijn
- Oude- en nieuwe wereld wijngebieden
Proeven van 15 wijnen:
Spanje
Oostenrijk
Duitsland
Nieuwe Wereld (Chili, Argentinë, Australië, Nieuw Zeeland, Californië, Zuid-Afrika)
Versterkte wijn (sherry, port)
Mousserende wijn (cremant, prosecco)
16.30 Einde
Aanmelden
Stuur een e-mail naar anna@robbersenvandenhoogen.nl met uw volledige naam, zoals op uw paspoort vermeld, adresgegevens en telefoonnummer en de datum waarop u wenst te komen.
Het wijnvignet is een officieel erkend diploma, die op uw naam komt te staan.