Beschrijving
Een autorit van ruim een half uur vanaf het Gardameer brengt u bij de stad Verona. Hier vlakbij bevindt zich het jonge en dynamisch bedrijf Corte Guala dat is opgericht in 2017 vanuit een passie voor twee van Italiaans bekendste dranken: koffie en wijn. De druiven voor hun wijn komen uit de wijngaarden in het Mezzanne-gebied op de heuvels van Oost-Verona. Hier groeien onder andere garganega en chardonnay die met respectievelijk 95% en 5% worden gebruikt voor deze voortreffelijke witte wijn.
Met een ligging tussen de Alpen in het noorden en de Adriatische Zee in het zuidoosten heeft het gebied Veneto een lange geschiedenis van wijnbouw. Het karakter van een goede Soave ontstaat door het ultieme samenspel van druivenras en terroir, onder het toeziend oog van de wijnmakers. En dat samenspel luistert hier nauw, want het is verre van vanzelfsprekend dat een warm gebied als westelijk Veneto frisse, aromatisch rijke en mineralige witte wijn voort brengt.
Garganega is een, voor Soave typerend, laat rijpend druivenras die bijzonder productief kan zijn. Deze druif geeft alleen op de arme bodems interessante wijn, mits men de opbrengst in de gaten houdt. De heuvels rondom de wijngaard zijn in feite oude vulkanen en bestaan vooral uit basaltlava, een donkergekleurd en zeer poreus gesteente dat snel opwarmt. De wortels van de wijnrank reiken tot het grondwater. In combinatie met een bodem van tufsteen, klei en kalk ontstaat er een aromatische wijn met fijne mineralen en een aangename frisheid.
