Beschrijving
Planas Albareda is een van de weinig authentieke familie wijnhuizen waar ambachtelijke cavas gemaakt worden. Het wijnhuis en zijn wijngaarden bevinden zich in Vilobí del Penedès, een prachtig dorpje in het hart van Alt Penedès. Het klimaat is typisch mediteraans met milde winters en zomers die niet te heet zijn. Dit alles, gecombineerd met een gematigde neerslag verdeelt over het jaar, zorgt voor een optimaal microklimaat om mousserende wijnen te produceren.
Cava is de naam voor sprankelende wijnen, die z’n oorsprong vindt in de Spaanse Penedèsstreek. Het woord cava betekent in het Catalaans ‘kelder’ en is de officiële benaming voor de mousserende wijn nadat de oorspronkelijk benaming ‘champaña’ in 1970 werd opgegeven. In dit gebied ten zuiden van Barcelona worden de wijn met zijn feestelijke belletjes gemaakt volgens hetzelfde principe als champagne. De naam champagne is echter beschermd en alleen voorbehouden aan wijnen, afkomstig uit het wettelijk omschreven Franse gebied rond Reims en Epernay. Nergens anders ter wereld maakt men dus wijn onder de naam champagne.
Deze cava is gemaakt van oude ranken van de uitsluitend witte druivenrassen xarello (55%), macabeo (30%) en parellada (15%).
De wijn heeft een licht strogele kleur met heldergroene reflecties, heeft verfijnde bubbels en is elegant. Aroma’s van noten op een achtergrond van fruit met tonen van geroosterd brood. In de mond vinden we citrus met een vleugje groen fruit gevolgd door een prettige rijke en lange afdronk.
Deze cava is geschikt als aperitief, ideaal bij gebrande amandelen, salades, zalm, sushi, Franse kaasjes en diverse desserts.
Schenkt u de cava bij voorkeur op een temperatuur van 6°C.
