+31 (0)26 4455912          wapen grijs     thuiswinkelwaarborg logo grijs

De winkelwagen is leeg

Amarone San Cassiano 2016, Della Valpolicella DOCG

amarone_san_cassiano_della_valpolicella
€ 31,00

47 items in voorraad
+
Bestellen

Specificaties

Italië
Veneto
Prachtige wijn, stevig van structuur, met rijpe tonen van gedroogd, rood fruit.
0,750
2016
Amarone della Valpolicella DOCG
Corvina, Rondinella en Molinara

Deze imposante rode wijn komt uit het Valpolicella-wijngebied, provincie Verona in Noord-Italië. De wijn is gemaakt van 70% Corvina, 25% Rondinella en 5% Molinara, typische inheemse Italiaanse druivenrassen.

De naam van het wijnhuis – Sancassiano - is afgeleid van het kleine dorpje San Cassiano in het hart van de heuvelachtige en groene Mezzane-vallei. Het huis zelf is gevestigd in Mezzane di Sotto en produceert op een zo duurzaam mogelijke manier hoog kwalitatieve rode wijnen (14 ha) en olijfolie (7 ha). Zowel de wijn als de olijfolie vallen veelvuldig in de prijzen. De kalkrijke bodem van de steile heuvels bestaat onder meer uit delen wit marmer, het zgn.’biancone’. Het stabiele landklimaat in dit heuvelige gebied wordt beïnvloed door de Alpen in het noorden en Adriatische Zee in het zuiden.

De druiven worden zorgvuldig door het hele groeiseizoen geselecteerd en vervolgens drie tot vier maanden te drogen gelegd op speciale matten op zolders die goed geventileerd worden. Met name de Corvina met zijn dikke schil is essentieel voor het drogingsproces van de Amarone. De extractrijke druiven, die ondertussen 35% van hun oorspronkelijke gewicht hebben verloren en geconcentreerde aroma’s en suikers bevatten, worden vervolgens voorzichtig geperst en daarna gevinifieerd op lage temperaturen om het fruit zo veel mogelijk te bewaren. Daarna rijpt de wijn gedurende 24 maanden in eiken vaten van 500 liter en vervolgens nog 12 maanden op fles.


Deze rode wijn is groots, diep en rijk. Door de speciale drogingsmethode en de langdurige rijping verkrijgt hij een ongelooflijke complexiteit met tonen van gedroogde kersen, vijgen en tabak. De wijn heeft een opvallend mooie en complexe afdronk. De Italianen noemen dit een ‘vino da meditazione’.

Amarone wordt vooral aanbevolen bij hartige maaltijden, gegrild vlees, bij wildgerechten en hij combineert voortreffelijk met rijpe kaassoorten. Door de rijpe en ronde aroma’s en de ferme wat zoete smaak laat de wijn zich uitstekend combineren met een vlees gerecht met een iets zoetige saus, bijvoorbeeld kalfsbiefstuk met marsala-saus.

Blijf op de hoogte

Meld u aan voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van het laatste nieuws en ontvang als eerste onze speciale aanbiedingen. Voor meer informatie verwijzen wij naar onze Privacy Statement.


Bekijk ons aanbod in de wijnshop

Binnen onze wijnshop vindt u een grote variatie aan voor uw geselecteerde wijnen. Bent u op zoek naar een passende wijn bij uw gerecht, als geschenk of voor een bijzonder gelegenheid. Kijkt u gerust rond mocht u vragen hebben over ons assortiment kunt u contact met ons opnemen.

Wijnhuis Robbers & van den Hoogen
Velperweg 23
6824 BC Arnhem (routebeschrijving)
telefoon + 31 (0)26 4455912
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.