Beschrijving
In Oostenrijk zijn het vooral kleine familiebedrijven die al generaties lang met veel zorg en toewijding uitstekende wijn maken. Zo ook het Weingut van Norbert Bauer uit Jetzelsdorf, in het midden van het grootste wijndistrict van Oostenrijk gelegen, het Weinviertel. Dit wijndistrict ligt in een prachtig landschap tussen de Donau en de Tjechische grens in het Noordoosten van Oostenrijk. De familie Bauer bezit hier al wijngaarden sinds 1721. In 1992 heeft Norbert, 13e generatie, het van zijn vader Karl Bauer overgenomen. Sindsdien is het 58 hectare grootte Weingut regelmatig met druivenstokken uitgebreid. Hij wordt beschouwd als de wijnspecialist en wijnambassadeur in Weinviertel van met name de rode klassieke druivenrassen: Zweigelt, Sankt Laurent, Blauwe Portugees en Blaufränkisch, maar ook voor de witte: Grüner Veltliner, Riesling, Welschriesling en Chardonnay. Deze worden door hem op de meest geschikte percelen qua grondsoort verbouwd. Dit zorgt ervoor dat het karakter van de druif zo puur mogelijk in de smaak van de wijn tot uitdrukking komt. Zijn wijnen worden regelmatig door vele nationale en internationale onderscheidingen bekroond.
Deze Zweigelt, klassieke stijl, is heel bijzonder. Het is ook de naam van het meest authentieke rode druivenras van Oostenrijk, waaruit deze wijn wordt geboren. De druif voelt zich in Oostenrijk prima thuis en is zo ongeveer de nationale trots. Dat heeft vooral te maken met het klimaat en met de bodem, die hier uit leem en löss bestaat.
Het resultaat is een evenwichtige en sappige wijn. Bezit veel fruit zoals zwarte pruimen, kersen en donker fruit met wat aardse tonen en een subtiel zoetje. Mooie zurenstructuur en de afdronk is middellang en ongecompliceerd.
Heerlijke begeleider van vlees en wildgerechten. Deze wijn is breed inzetbaar.
Als schenktemperatuur adviseren we 17 à 18°C.
