St. Hilaire Héritage Rosé 2021, Cot.d’Aix Prov.AC

9,70

Gewicht 0.750 kg
Soort

Jaar

Land

Streek

Appellatie

Eenheid

Aantrekkelijk gekleurde rosé. Fris, droog, fruitig en opvallend aromatisch.

Op voorraad

Artikelnummer: 112609 Categorie:

Beschrijving

Deze Franse bezitting, even buiten Coudoux, is al sinds het begin van de 18e eeuw omringd door wijngaarden. Het domein is eigendom van de familie Lapierre. Het ligt in de Provence tussen Aix-en-Provence en het stadje Salon-en-Provence. De druivenstokken zijn aangeplant op naar het zuiden gerichte hellingen, zodat de vruchten optimaal van het hier toch al overvloedige zonlicht kunnen profiteren. De mistral – de mediterrane koude, noord tot noordwestenwind – die als het ware door het Rhônedal wordt aangezogen, zorgt samen met de ideale bodemsamenstelling van kalkhoudende klei en het zeer gunstige microklimaat voor het grote succes van deze wijn. De wijngaarden van Saint Hilaire, met een omvang van 58 ha, liggen binnen de appellation van Coteaux-d’Aix-en-Provence.

Deze verrassende roséwijn wordt gemaakt van twee druivenrassen, te weten grenache (60%) en syrah (40%). Zeker in Frankrijk ontstaat een roséwijn niet door rode met witte wijn te mengen, maar verloopt het vinificatieproces traditioneel. Het betekent dat uitsluitend blauwe druiven worden gebruikt. De schillen van deze druiven laat men enkele uren in hun sap inweken, waardoor ze kleur aan de most geven. Zo ontstaan de fraaie rosékleur en de elegante, fruitige afdronk. Na de macération (inweking) en de persing volgt de fermentatie in roestvrij stalen tanks. Tenslotte verblijft de jonge wijn nog 6 maanden op tank, waarna de botteling plaats vindt.

Het resultaat is een aantrekkelijk gekleurde roséwijn, zoals elke wijnliefhebber die graag ziet en drinkt. Hij is daarnaast fris, fruitig en opvallend aromatisch.

Deze Saint Hilaire Héritage Rosé kan het beste worden geschonken als aperitief, bij Italiaanse gerechten als pasta’s, bij visschotels, kalfsvlees, tam gevogelte en bij kaasschotels.

Op een temperatuur tussen 6 – 8°C zal hij zich van zijn beste kant laten zien.

Extra informatie

Gewicht 0.750 kg
Soort

Jaar

Land

Streek

Appellatie

Eenheid