Saint Clair Sauvignon Blanc 2021, Marlborough

17,35

Gewicht 0,750 kg
Soort

Jaar

Land

Streek

Appellatie

Eenheid

Stuivend bouquet, helder en fijn droog.

Op voorraad

Artikelnummer: 112626 Categorie:

Beschrijving

Nieuw Zeeland kent zowel op het North Island als op het South Island talloze prachtige wijnbedrijven, vaak met restauratieve voorzieningen, waar ook geproefd kan worden. De Saint Clair Estate Winery is daar een goed voorbeeld van. Deze bevindt zich in het noordoosten van het South Island, in de streek met de naam Marlborough.
Sinds Neal en Judy Ibbotson de bezitting in 1994 overnamen, is hier veel gebeurd en zijn hun reputatie en de ontwikkelingen in het bedrijf met sprongen omhoog gegaan. De winery omvat thans 4 wijngaarden, verspreid over de Wairou en de Awatere valleien met een gezamenlijke oppervlakte van 60 hectaren. Met hun kwaliteitswijnen behoren ze nu tot de toonaangevende wijnhuizen van Nieuw Zeeland. Door keihard werken en een uitstekende kennis van zaken verwierf men in korte tijd al 16 trofeeën en 41 gouden medailles.

De druiven voor deze Sauvignon Blanc worden geplukt ten noorden van Blenheim (Marlborough) in 2 geselecteerde wijngaarden met een bewust beperkt gehouden opbrengst. De speciale toevoeging ”Pioneer Block 6” op het etiket onderscheidt hem daarmee van de eenvoudiger Sauvignon Blancwijnen.
Tijdens hun rijping worden de vruchten nauwlettend in de gaten gehouden en geoogst op het moment waarop ze een maximum aan rijpe geuren bezitten en uiterlijke perfecte rijpheid uitstralen. Onmiddellijk na de pluk worden de druiven naar de cuverie gebracht en met spoed geperst om zoveel mogelijk het contact tussen schillen en sap te vermijden, omdat anders de zuurbalans verstoord zou kunnen raken. De gisting vindt plaats in 100% roestvrijstalen kuipen op een lage temperatuur, om daarmee de aroma’s vast te houden.
Na de gisting wordt de wijn gestabiliseerd en zorgvuldig geprepareerd voor de botteling.

Deze witte wijn heeft een fraaie, bleekgele kleur. Zijn aroma’s zijn intens, maar elegant met complexe tonen van witte rozijnen en brandnetel, vermengd met het klassieke Marlborough Sauvignon Blanc spectrum van kruisbessen en passievruchten.
Op de tong is het een krachtige Sauvignon met een intense concentratie en een enorme complexiteit. Het is een witte wijn, die in de mond heel lang zeer aangename indrukken achterlaat.

De wijn past voortreffelijk bij ondermeer een mooi koud voorgerecht, verse zeevis, tam gevogelte, maar ook bij een vegetarische maaltijd. Zijn schenktemperatuur ligt rond 10°C

Extra informatie

Gewicht 0,750 kg
Soort

Jaar

Land

Streek

Appellatie

Eenheid