Beschrijving
De Pfalz is met ruim 23.000 hectare wijngaard het op één na grootste wijngebied van Duitsland. In feite is het de noordelijke verlenging van de Franse Elzas. De klimatologisch gunstig gelegen wijngaarden worden hier tegen westelijke weersinvloeden beschermd door het Haardtgebergte en het Pfâzerwald.
De wijnkelder Hoheburg is vernoemd naar een middeleeuws kasteel dat tot de 14e eeuw op het Ruppertsberger gebied stond en waarschijnlijk op de fundamenten van een Romeins fort is gebouwd. Halverwege Neustadt en het noordelijker gelegen Bad Dürkheim bevinden zich de wijngaarden van Hoheburg als deel van het Bereich Mittelhaardt. De rieslingdruif groeit hier heel voorspoedig op een kalkachtige zandvlakte dat zorgt voor zeer genuanceerde wijnen.
Riesling Hoheburg Kabinett is een predikaatswijn die aan wettelijk voorgeschreven kwaliteitseisen moet voldoen. De Kabinettwein is binnen de Duitse wijnclassificatie, waarbij de categorie wordt bepaalde op basis van de rijpheid van de druif of het mostgewicht, de minst zoete variant. Het is een klassieke en fruitige wijn en kenmerkt zich door een milde, lichtzoete afdronk.
Deze Riesling Hogeburg Kabinett is een ideale aperitiefwijn. Overheerlijk voor op het terras en past daarnaast voortreffelijk bij koude voorgerechten, bij vis en asperges.
Wij adviseren een schenktemperatuur van rond de 9 à 10°C.
