Beschrijving
Deze witte wijn met de naam Picpoul de Pinet wordt geproduceerd in het Franse departement Hérault, Languedoc-Roussillon, in samenwerking met onafhankelijke en coöperatieve wijnboeren in de dorpen Pomérols en Florensac. Hier heerst een Middellands Zeeklimaat dat zorgt voor lagere regenval en hogere temperaturen dan gemiddeld.
Een oude legende luidt dat de druif picpoul-blanc kort voor de oogst dusdanig aantrekkelijk gekleurd en verrukkelijk zoet was, dat vogels aan de oevers van het meer zich overvloedig tegoed deden aan de druiven. Zo werd de naam Pique Poule geboren, die vervolgens werd veranderd in Piquepoul en ten slotte zijn naam verbond aan de appellatie Picpoul de Pinet.
Picpoul-blanc is een druivenras die vanuit deze streek zeer karakteristieke wijnen voortbrengt. Het is een zeer laat rijpende variëteit met een fijne natuurlijke zuurgraad en bijzondere aroma’s, zelfs in warme jaren is daar een sprekend voorbeeld van. U hebt hiermee een aangenaam droge witte wijn, die fraai geelgroen is van kleur. De wijn heeft een subtiele verfrissende fruitige en florale geur. In de mond is hij opvallend levendig, verfrissend en aromatisch, mede als gevolg van hints van citrusvruchten en een delicaat bittertje.
De Picpoul de Pinet is verleidelijk als aperitief en past uitstekend bij schaal- en schelpdiergerechten, bij allerlei visschotels en een kaasplateau.
Schenkt u deze wijn op een temperatuur tussen de 8 – 10°C.
