Beschrijving
Een grootse witte bourgogne uit een kleine wijngaard, gelegen in de Côte d’Or tussen Aloxe-Corton en Savigny-Les-Beaune, noordelijk van de beroemde wijnstad Beaune. Het Domaine Guyon, waar deze Pernand-Vergelesses Premier Cru Sous Frétille zijn oorsprong vindt, beslaat slechts 1 hectare. Op perfect naar de zon gerichte hellingen staan de goed verzorgde druivenstokken keurig in het gelid. De ideale combinatie van de witte mergelgrond met hierop uitsluitend chardonnaydruiven geeft vooral op deze plek een verbluffend resultaat.
De druiven worden handmatig geplukt om ze vervolgens in kleine kratten naar de cuverie te vervoeren, waar ze zorgvuldig op hun rijpheid worden geselecteerd. Na vergisting vindt de opvoeding gedurende 12 – 15 maanden plaats op Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een kristalheldere wijn met een prachtige, strogele kleur, met aroma’s van bloemen en een heerlijke hazelnootgeur. Op de afdronk is hij heel elegant met veel finesse en een aangename frisheid.
Deze witte bourgognewijn kan uitstekend worden geschonken bij warme voorgerechten met vis als basis. Ook past hij perfect bij visschotels, de meeste soorten wit vlees en bij tam gevogelte.
Op een serveertemperatuur van 13°C zal hij zich van zijn beste kant laten zien.
