Beschrijving
Het langgerekte en zeer smalle Chili is gelegen tussen de Grote Oceaan in het westen en het immense Andesgebergte aan de oostkant. Hoewel de wijnproducerende druivenstokken Vitis vinefera niet van oorsprong voorkomen in Zuid-Amerika, concurreren de cépagewijnen uit Chili tegenwoordig op wereldniveau. Tegen het einde van de 16e eeuw waren het de Spanjaarden die begonnen met de aanleg van wijngaarden en ook de Fransen hebben grote invloed gehad op de Chileense wijnproductie. In het midden van het land in de buurt van Santiago is, vanuit klimatologisch oogpunt, het meest gunstige gebied voor de aanplant van druivenstokken. Leyda, onderdeel van de subregio San Antonio, ligt op slechts 90 km ten westen van Santiago. De wijngaarden liggen nog geen 10 km van de kust vandaan. Het koele klimaat dat hier heerst wordt beїnvloed door de uit Antartica afkomstige, ijskoude Humboldtstroom en koelen de wijngaarden in de nacht en ochtend sterk af.
Het koele klimaat zorgt voor een frisse, aromatische stijl van de uit sauvignong blanc vervaardigde wijn. In combinatie met voldoende zon rijpen de druiven langzaam en ontwikkelen daardoor essentiële fruitaroma’s waarbij ook de natuurlijke frisheid wordt behouden. Het resultaat is een heerlijke stuivende sauvignon blanc met frisse citrustonen en kruisbes. De smaak is rond, vol en heeft een frisse, sappige finale en aromatische afdronk.
Deze Mirla Bay Coastal Sauvignon Blanc is heerlijk bij vis, een groene salade, oesters, coquilles of geitenkaas.
We adviseren een serveertemperatuur van 8 – 10°C.
