Beschrijving
Ingeklemd tussen de Mont Sène en de Mont Rome liggen drie dorpjes tegen de heuvels van de Maranges: Dezize-Les-Maranges, Sampigny-Les-Maranges en Cheilly-Les-Maranges. Deze wijn is afkomstig uit de wijngaarden van Sampigny en Dezize-Les-Maranges in de Côte Beaune, dichtbij Santenay, het zuidelijke deel van de Côte de Beaune. De wijnen uit dit gebied stellen nimmer teleur.
De geschiedenis van Maison Vincent Girardin begint in 1980. Op 19-jarige leeftijd wilde Vincent Girardin, zelf afkomstig uit een wijnbouwfamilie in Santenay, op eigen benen staan en begon met de twee hectare wijnstokken die hij van zijn ouders had geërfd. Al snel werd de kwaliteit van zijn wijnen wereldwijd erkend en kon het zijn activiteit uitbreiden door zich voornamelijk te concentreren op de grote witte en rode wijnen van de Côte de Beaune. Sinds het begin van de jaren 2000 kwam Eric Germain als wijnmaker terecht bij het wijnhuis en ze besluiten zich te concentreren op de expressie van de grote terroirs van Bourgondië.
Deze fraaie rode bourgogne wordt gemaakt van 100% pinot noir druiven. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken, die gemiddeld ouder zijn dan 50 jaar (Vieilles Vignes). De druiven worden handmatig geoogst. Na enkele dagen koude maceratie vindt de fermentatie plaats, waarna de wijnen in houtenvaten rijpen (ongeveer 30% nieuw hout) gedurende 12 maanden. Een maand voor het bottelen wordt de wijn uit de verschillende vaten geassembleerd. De wijn ondergaat geen klaring, maar wel een lichte lenticulaire filtratie voor het bottelen.
Het resultaat is een prachtig ronde wijn met veel sap, soepele tannines en intens fruit. De prachtige afdronk maakt deze wijn compleet.
Zijn kwaliteiten komen het beste tot hun recht bij een verfijnd vleesgerecht of een koude schotel. Door zijn aangename en gulle karakter past hij eveneens bij een gevarieerde kaasschotel.
We adviseren een schenktemperatuur van rond de 14°C.
