Beschrijving
Geproduceerd van wat de Perrauds omschrijven als ‘jonge wijnstokken’ (ze zijn minstens 20-25 jaar oud), toont deze wijn opmerkelijke elegantie, zuiverheid en complexiteit tegen een bescheiden prijskaartje.
De wijnbereiding werd zo natuurlijk mogelijk gehouden, met wilde gisten die werden gebruikt voor de fermentatie. Malolactische gisting mocht plaatsvinden om een rond, soepel gevoel te stimuleren. De wijn rustte zes maanden op zijn droesem om de complexiteit aan te moedigen voordat hij werd gemengd en vervolgens werd gebotteld. Een deel van de wijn rijpte bijna negen maanden in eikenhouten vaten om een zwaardere stijl aan te moedigen dan de gemiddelde Mâcon.
Helder geel van kleur met geparfumeerde witte bloemen en steenfruit in de neus. De smaak is medium tot vol, met levendige citruszuren en smaken van fruitsalade, waaronder meloen, perzik en een vleugje ananas.
Geproduceerd van wat de Perrauds omschrijven als ‘jonge wijnstokken’ (ze zijn minstens 20-25 jaar oud), toont deze wijn opmerkelijke elegantie, zuiverheid en complexiteit tegen een bescheiden prijskaartje.
De wijnbereiding werd zo natuurlijk mogelijk gehouden, met wilde gisten die werden gebruikt voor de fermentatie. Malolactische gisting mocht plaatsvinden om een rond, soepel gevoel te stimuleren. De wijn rustte zes maanden op zijn droesem om de complexiteit aan te moedigen voordat hij werd gemengd en vervolgens werd gebotteld. Een deel van de wijn rijpte bijna negen maanden in eikenhouten vaten om een zwaardere stijl aan te moedigen dan de gemiddelde Mâcon.
Helder geel van kleur met geparfumeerde witte bloemen en steenfruit in de neus. De smaak is medium tot vol, met levendige citruszuren en smaken van fruitsalade, waaronder meloen, perzik en een vleugje ananas. De afdronk is mineraal en lang waarbij de frisse zuren het volle fruit mooi in balans brengen.
