Beschrijving
De wijnstreek van de Côtes du Rhône behoort tot de oudste van Frankrijk. De Romeinen maakten hier al wijnen van de druivenstokken, die eerder door de Grieken in het gebied werden geïntroduceerd. Een ruim 200 km lange vallei met wijngaarden aan beide oevers van de Rhônerivier doorsnijdt grofweg het gebied tussen Lyon en Avignon.
Aan Villages-wijnen worden zwaardere eisen gesteld aan de vinificatie, aan maximaal rendement en ook het alcoholgehalte is hoger. Wijnen die de “Villages” status mogen voeren, komen uit het zuidelijke deel van het Rhônedal. Slechts 17 gemeenten zijn wettelijk gerechtigd een Côtes du Rhône Villages te produceren.
De bodem bestaat uit kalkrijke zand-, grind- en mergelgronden met een toplaag van zogenaamde rolkeien. Dat zijn gletsjerstenen, die voor een goede afwatering zorgen en tevens de zonnewarmte van overdag vasthouden en ‘s nachts langzaam afgeeft, wat ten goede komt van de rijping van de druiven.
De meest voorkomende druivensoorten voor rode wijnen zijn de grenache en syrah, terwijl men daarnaast ook cinsault, mourvède en carignan aantreft. In de neus ontdekt u donker fruit en specerijen en in de smaak komt kersenjam en zwarte bessen naar voren. De afdronk is fluwelig, vol en gul.
Deze Les Domaniales is een ideale partner bij kruidige vleesgerechten, sausjes en bij smeuïge kaas.
We adviseren een schenktemperatuur van 16 – 18°C.
