Beschrijving
Deze oude wijngaarden in het zuiden van de vallei hebben een klei- en kalsteen houdende bodem. wijnpercelen worden geselecteerd om de beste druiven te sorteren. De vinificatie is traditioneel met een schilinweking van twee weken. Een deel van de oogst ondergaat een schilinweking (maceratie) voor de gisting waardoor deze wijn alle souplesse en aroma’s krijgt die hem zo kenmerken.
Mooie intens robijnrood. De krachtige neus heeft noten van pepermunt en rijp rood fruit. Na frisse aanzet is de mondbeleving rond dankzij de zachte tannine.
100% Merlot
De Elégance Merlot is mooi te combineren met gedroogde vleessoorten (charcuterie), varkensvlees en geitenkaas.
Schenktempratuur: tussen 16°C en 18°C.
