Beschrijving
Kaiken Terroir Series Malbec / Bonarda is afkomstig uit het Tupungato-gebied in de provincie Mendoza. De wijn dankt zijn naam aan een wilde Patagonische gans, die regelmatig heen en weer tussen Argentinië en Chili over het Andesgebergte trekt. Cauquén (Kaiken) is het Mapuche-Indiaanse woord voor deze gans.
De laatste decennia is Argentinië qua wijnproductieland zeer sterk in opkomst. Uit de regio Mendoza, gelegen in het uiterst westen van het land, komt maar liefst 70% van alle wijn uit Argentinië. Het klimaat en de bodem zijn hier ideaal voor wijnbouw. De bewerkte gronden liggen aan de voet van het Andesgebergte, nabij de Mendoza- en de Tunuyán rivier die het gletsjerwater uit het hooggebergte aanvoeren ten gunste van de irrigatie van de wijngaarden. De belangrijkste druivenrassen voor rode wijn zijn hier de malbec, onmiddellijk gevolgd door de cabernet sauvignon.
Deze rode wijn is gemaakt van de druivenrassen malbec 80%, bonarda 15% en petit verdot 5% die met de hand worden geoogst. Na de fermentatie krijgt de wijn houtopvoeding op Frans hout. Voor deze wijn gebruikt de wijnmaker een combinatie van nieuw en gebruikte vaten. Waar de malbec in Frankrijk doorgaans een minder belangrijke rol speelt, geeft dit druivenras op Argentijnse bodem juist een formidabele rode wijn. Het van oorsprong Italiaanse druivenras, bonarda, voegt wat mineraliteit toe en de petit verdot zorgt voor structuur en frisheid. De wijn is diepdonker van kleur en hij heeft uitbundige en heerlijke aroma’s van zwarte bessen en kersen. In zijn smaak ontdekt men gekonfijt fruit. De afdronk is zacht en vol fruit met een fijne structuur en frisheid. Het is een prachtige blend met een verrassend lange en complexe afdronk.
De Kaiken Terroir Series Malbec / Bonarda kan uitstekend worden gedronken bij gegrild vlees, wildschotels en bij kaasplateaus.
Een aangename schenktemperatuur is 16 – 18°C.
