Beschrijving
Deze krachtige rode wijn is afkomstig uit de Rioja, het meest bekende wijngebied van Spanje. Het is een wijn gemaakt van de Graciano druiven. Dit is een oud inheems druivenras waarvan in de Spaanse wijnliteratuur in het begin van de 17de eeuw al melding werd gemaakt.
De wijn wordt gemaakt door het wijnhuis Viña Ijalba, een familiebedrijf dat in 1991 is opgericht en ongeveer 90 ha wijngaarden rondom Logroño beheert. Het wijnhuis richt zich in het bijzonder op de herontdekking van oorspronkelijke druivenrassen uit de Rioja met het doel om de biodiversiteit in het gebied te beschermen. Dit wordt gedaan in samenwerking met de Universiteit en het Landbouw Research Instituut van de Rioja.
De druiven worden geteeld volgens de principes van biologische landbouw, waarbij geen kunstmatige chemische meststoffen of pesticiden worden gebruikt. Na de vinificatie rijpt de wijn nog 10 maanden in Amerikaans en Frans eikenhouten vaten.
De geur is onmiskenbaar voor een goede Rioja, geurig vol fruit met lichte vanille tonen van het vat. De smaak is vol rood fruit met een aangename kruidigheid en goede textuur. De afdronk is lang en fluwelig.
Heerlijke match met rood vlees, eend en harde schapenkazen.
De beste schenktemperatuur ligt rond de 18°C.
