Beschrijving
Aan de linkeroever van de Rhônerivier, tussen Orange en Avignon, treft men de zeer bekende Franse wijngemeente Châteauneuf-du-Pape aan. Het domein Crous St. Martin is gelegen in het noordoostelijke deel van deze appellatie. Het domein dankt haar naam aan het kruis (crous in het lokale dialect) van St. Martin die in 1879 werd gerestaureerd en oorspronkelijk was geplaatst door de monniken om de weg naar Châteauneuf aan te geven.
De bodem is qua samenstelling gevarieerd en bestaat uit onder meer zand, mergel, kalkzandsteen en fijne klei. In een gedeelte van de wijngaard is de bovenlaag voorzien van rolkeien, die uit de rivier afkomstig zijn. Deze gallets, gevormd in de ijstijd, zorgen voor optimale afwatering en houden de zonnewarmte tot diep in de nacht vast. Deze bodemsamenstelling zorgt voor finesse en elegantie.
Deze witte wijn is samengesteld uit een drietal druivenrassen, te weten: grenache 35%, roussanne 30% en clairette 35%. Samen leveren zij een wijn met lichte gouden kleur en een prachtig parfum van vers fruit. Hij is elegant en gestructureerd, enorm uitgebalanceerd en zal uw smaakpapillen verleiden.
Crous St. Martin Blanc past uitstekend bij gerechten met schaal- en schelpdieren en bij vismaaltijden. Ook gerechten met wit vlees en tam gevogelte vormt hij een goede combinatie.
De beste schenktemperatuur ligt tussen de 8 – 10°C.
