Beschrijving
Chateau Jany is nu voor 3 generaties in de familie. In het begin met een halve hectare aan wijngaard en tegenwoordig uitgegroeid tot een domein van 20 hectare wijngaard. 20 hectare wijngaard waarvan 90% valt onder AOC Sauternes en Barsac en de rest AOC Graves. De kunst van het wijn maken is overgedragen van vader op zoon en Chateau Jany behoord tot een van de beste ongekwalificeerde sauternes.
90% Sémillon – 5% Sauvignon blanc – 5% Muscadelle
Deze druiven worden met de hand geplukt en vergisting gebeurd op rvs tanks waardoor de wijn zijn frisheid behoud. Na 6 maanden wordt de wijn gebotteld.
Aroma’s van noten en citrus. Fris zoet van smaak met geconfijt fruit: abrikoos, sinaasappel, citroen en mandarijn.
Een hint van pouriture noble van de ‘edele’ schimmels (botrytis cinerea) op de druiven.
Perfect te combineren met eendenlever, Aziatisch eten en blauwe kazen.
Schenktempratuur: tussen 8°C en 10°C.
