Beschrijving
Het langgerekte en zeer smalle Chili is gelegen tussen de Grote Oceaan in het westen en het immense Andesgebergte aan de oostkant. Hoewel de wijnproducerende druivenstokken Vitis vinefera niet van oorsprong voorkomen in Zuid-Amerika, concurreren de cépagewijnen uit Chili tegenwoordig op wereldniveau. Tegen het einde van de 16e eeuw waren het de Spanjaarden die begonnen met de aanleg van wijngaarden en ook de Fransen hebben grote invloed gehad op de Chileense wijnproductie.
In het midden van het land in de buurt van Santiago is het, vanuit klimatologisch oogpunt, meest gunstige gebied voor de aanplant van druivenstokken. Lontué ligt 120 kilometer ten zuiden van Santiago. Dagelijkse kustwinden koelen hier de wijngaarden van Abolengo zodat de rijping van de druiven wordt vertraagd, resulterend in een grotere smaakintensiteit van de uiteindelijke wijn.
Omstreeks 1890 werden op het landgoed van de huidige wijngaard paarden gefokt, genaamd Caballos Abolengos. De naamgeving van deze wijn is een eerbetoon van de huidige eigenaar, Carlos Irarrazaval, aan zijn grootvader.
Door het koele klimaat en de opvoeding sur lie bezit deze Chardonnay een aangename mineraliteit en frisheid. Na traditionele vinificatie wordt de jonge wijn voor een deel in Frans eiken barriques gelagerd. In de neus vindt u verfijnde geuren van meloen, abrikoos, perzik en hints van cederhout. In de mond rijp fruit en hints van nootmuskaat. U blijft geuren en smaken ontdekken in deze bijzonder verfijnde, karaktervolle en expressieve Chardonnay uit Lontué. De afdronk is lang en aromatisch.
Deze prachtige witte Chileen vormt een ideale combinatie met gegrilde vis, sint-jakobsschelpen, inktvis en zeevruchten pasta’s.
De meest ideale schenktemperatuur ligt rond de 10°C.
